Μετάφραση- translation this blog

Πέμπτη, 6 Ιουλίου 2017

Άσπρες φράουλες

Σπάνιες και ακριβές, όπως τα κοσμήματα με πολύτιμα πετράδια.

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν δει ποτέ, πόσο δε να γευτούν, άσπρες φράουλες, οι οποίες πρωταγωνιστούν εδώ και χρόνια στην αγορά φρούτων πολυτελείας, στην Ιαπωνία.
Η ασιατική χώρα διαθέτει πολλές ποικιλίες λευκών φραουλών, μεταξύ των οποίων είναι και το Λευκό Κόσμημα (ή αλλιώς Shiroi
Houseki), που ξεχωρίζει ως το πιο σπάνιο και ακριβό.
Οι φράουλες αυτής της ποικιλίας δημιουργήθηκαν πριν τέσσερα χρόνια από τον Γιασουχίτο Τοσίμα (Yasuhito Teshima). Το αγρόκτημά του είναι το μοναδικό στον κόσμο που παράγει αυτό το φρούτο. Ο ίδιος πέρασε χρόνια διασταυρώνοντας διάφορα είδη φράουλας και τελειοποιώντας την καλλιεργητική τεχνική, για να βρει μια μεγάλη φράουλα, που να είναι λευκή τόσο στο εσωτερικό όσο και στο εξωτερικό της.
Ένα από τα μυστικά της ανάπτυξης του Λευκού Κοσμήματος είναι η μειωμένη έκθεση στον ήλιο. Έτσι, μειώνεται το επίπεδο της ανθοκυανίνης, μιας φυσικής χημικής ουσίας που δίνει το χρώμα στα φρούτα και στα λαχανικά. Το 10% των φραουλών του Τοσίμα είναι λευκές και μόνο μερικές από αυτές είναι πολύ απαλές, ενώ οι υπόλοιπες έχουν κόκκινα μπαλώματα ή μια γαλακτώδη απόχρωση του ροζ.
Πάντως, οι φράουλές του όταν αναπτυχθούν πλήρως δεν θα γίνουν κόκκινες, ακόμη κι αν εκτίθενται σε άμεσο ηλιακό φως. Ο Τοσίμα λέει ότι τα Λευκά Κοσμήματα είναι αρκετά πιο μεγάλα αλλά και πιο λευκά από οποιαδήποτε άλλη ποικιλία. Πωλούνται ανά τεμάχιο για 10 δολάρια ή σε πολύ μικρές συσκευασίες για 40 δολάρια.
Οι φράουλες μυρίζουν πολύ γλυκά, η φλούδα τους είναι πολύ μαλακή και το πρώτο δάγκωμα αφήνει στη γλώσσα μια αίσθηση φρέσκου ανανά, αλλά αυτή εξαφανίζεται μετά από μερικά δευτερόλεπτα. Γίνεται γλυκιά σαν καραμέλα. Δεν είναι υπερβολικά έντονη.
Τα Λευκά Κοσμήματα αγοράζονται ως ειδικά δώρα, και όχι μόνο σαν ένα γλυκό σνακ. Ωστόσο, δεν είναι οι πιο ακριβές ιαπωνικές φράουλες. Αυτός ο τίτλος πηγαίνει στις Kokota, μια σπάνια ποικιλία γιγαντιαίων κόκκινων φραουλών που έχουν «καλή οξύτητα και πλούσια γλυκύτητα». Μπορούν να πουληθούν μέχρι 22 δολάρια το τεμάχιο.
Πηγή: Oddidy Central / Βίντεο Great Big Story

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου